蔬菜是人們餐桌上所需的，每種蔬菜的生長發(fā)育特性不相同，對土壤質(zhì)地等要求不一樣，在種植過程中對土、肥、水風(fēng)條件的要求很高，對蔬菜地的長期配肥方式都有區(qū)別，通過培肥提高土壤肥力，調(diào)節(jié)酸堿度，滿足蔬菜生長發(fā)育的要求。
對于土壤的相關(guān)性質(zhì)采用測土配方施肥儀進(jìn)行測定，總的來說菜地的要求是地面平整、土層深厚、土質(zhì)肥沃，精耕細(xì)作用養(yǎng)結(jié)合。不同蔬菜由于生物學(xué)特性、栽培時間長短及收獲部位的不同，對肥的需求不同，對土壤養(yǎng)分的吸收率也不同，例如，同樣是葉菜類，大白菜比香菜、菠菜施肥要多。
同一種蔬菜的不同品種，對肥料要求差異也很大。同樣是瓜類，黃瓜對土壤養(yǎng)分要求比南瓜高得多。一般葉菜類需氮肥多些，果菜類除需要充足的氮肥外，還需要較多的磷鉀肥。根據(jù)不同蔬菜肥料的不同需求，做到大量元素與微量元素合理配合，有機(jī)肥與無機(jī)肥配合，氮、磷、鉀合理配合。
蔬菜栽培是高度集約化生產(chǎn)，需要利用測土配方施肥儀對菜地土壤進(jìn)行不斷改良與培肥。增施有機(jī)肥料，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，保持土壤疏松，增強(qiáng)透氣性，提高土壤保水保肥能力，這是土壤改良和培肥的基礎(chǔ)。適當(dāng)深耕，增強(qiáng)土質(zhì)通透性，提高土壤肥力，有利于根系發(fā)育。
